Haltbarkeit des naturtrüben Saftes.

• Eine Faustregel besagt, dass naturtrüb gepresster Saft aus unserer Mosterei bei guter Lagerung ungeöffnet deutlich über ein Jahr haltbar ist.

• Das Team der Vitus Mosterei garantiert Ihnen eine sachgerechte Verarbeitung Ihrer Äpfel durch Vorreinigung, geeignetes Zerkleinern, Pressen und Pasteurisierung mit 80 Grad Celsius um möglichst alle Keime abzutöten, aber auch die qualitativen Eigenschaften Ihres Saftes, wie Vitamingehalt und Geschmack zu erhalten.

• Die Abfüllung erfolgt wahlweise in Plastikbeuteln, die extra für Mostereien entwickelt wurden, oder Glasflaschen. Beide Verpackungen sind für Heißabfüllung sowie Aufbewahrung von zum Verzehr bestimmten Produkten geeignet.

• Unsere Anlage wird nach jeder Pressung mit geeigneten Reinigungsmitteln nach Vorgaben der Beauftragten für Hygiene des Landkreises gereinigt. Dazu finden regelmäßig Kontrollen statt.

• Trotz aller hygienischen Maßnahmen können wir leider keine Garantie auf die Haltbarkeit Ihres Saftes geben, denn naturtrüber Apfelsaft ist eben auch ein Naturprodukt und wird ohne konservierende Zusatzstoffe hergestellt.

• Die Haltbarkeit ist auch abhängig vom Reifegrad und Säuregehalt und letztendlich auch von der Sauberkeit und dem Befall von Pilzsporen Ihres Obstes, die nicht immer von außen zu erkennen sind. Wichtig ist außerdem der vorsichtige Umgang mit den Saftbeuteln. Kühle und lichtgeschützte Lagerung sind Bedingung.

Was Sie tun können, um die Haltbarkeit und die Qualität des naturtrüben Saftes zu optimieren.

• Sammeln oder pflücken Sie die Äpfel nicht früher als 2 Tage vor dem Mosttermin.
• Achten Sie darauf, dass das Obst reif ist – bei reifen Äpfeln löst sich der Stiel leicht vom Ast.
• Falls Sie Ihre Äpfel nicht pflücken können, legen Sie vor dem Schütteln bitte eine Plane unter den Baum, damit unnötige Verschmutzung der Äpfel bzw. Kontakt mit dem Boden verhindert werden.
• Befreien Sie die Äpfel von Zweigen und Blättern, bevor Sie zu uns kommen
• Bitte sortieren Sie Äpfel mit Faulstellen aus. Kleine Druck- und Schorfstellen sind unbedenklich und das Obst kann verarbeitet werden.
• Wir behalten uns vor, bei Anlieferung "schlechter Ware" das Mosten zu verweigern, denn nur gutes Obst ergibt guten Saft.